Tartelette aux framboises base spéculoos
Quoi de mieux que de commencer ma première recette sur ce blog par la même que j'ai faite dans ma première vidéo Youtube il y a un an ?
La seule chose qui diffère ce sont les fruits choisis! J'avais fais des tartelettes aux fraises pour Youtube et pour le blog j'ai décidé d'en faire aux framboises!
La recette est toute simple et rapide à faire, de quoi impressionner vos convives pour cet été.
Pour 4 tartelettes, il vous faut:
Pour la base de la tarte:
¤ 150g de spéculoos émiettés ( soit 25 biscuits )
¤ 50 à 60g de beurre fondu
Pour la crème pâtissière:
¤ 2 jaunes d'œufs
¤ 30g de sucre
¤ 30g de farine
¤ 250ml de lait
¤ 1 càc d'extrait de vanille ou d'une gousse de vanille
Les étapes:
¤ Pour la base spéculoos, on a juste à mélanger les spéculoos émiettés avec le beurre fondu. Ensuite, on vient prendre des emportes pièces et on vient les remplir jusqu'à avoir 1cm d'épaisseur puis on enfourne pendant 10 minutes à 200°C. Les tartelettes vont un petit peu s'affaisser et s'étaler. Une fois cuit, on les laisse refroidir puis quand c'est fait, on emporte pièce encore pour qu'ils aient une belle forme.
¤ Pour la crème pâtissière, on commence par faire bouillir le lait avec l'extrait de vanille dans une casserole.
¤ Pendant ce temps, on mélange les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un petit peu puis on ajoute la farine.
¤ Une fois que le lait est chaud, on vient le verser sur le mélange jaune d'oeuf, sucre, farine petit à petit tout en mélangeant.
¤ Ensuite, on vient remettre le mélange dans la casserole pour le faire épaissir. Il ne faut surtout pas arrêter de mélanger une fois que la casserole est sur le feu, sinon le dessous va brûler!
¤ Une fois épaissit, on débarrasse la crème pâtissière dans un bol puis on recouvre au contact de film alimentaire pour laisser refroidir.
¤ Il n'y a plus qu'à dresser!
Je vous mets également le lien de ma vidéo juste ici:
Merci d'avoir lu et à bientôt pour de nouvelles recettes! :)
